En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner tarte au citron meringuée parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron meringuée! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée :
- Vous avez besoin 300 g farine
- Vous avez besoin 180 g beurre mou
- Vous avez besoin 97 g sucre glace
- Utilisation 30 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 1 gros oeuf
- Préparer beurre + farine pour le cercle
- Vous devez vous préparer Lemon curd :
- Préparer 3 Oeufs
- Utilisation 110 g sucre
- Utilisation 135 ml jus de citron
- Utilisation 50 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 CàS maïzena
- Fournir Meringue française :
- Fournir 2 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 115 g sucre
La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préférés depuis toute petite. Je pourrais en manger des tonnes, j'adore ça ! Mais, du coup, je suis hyper difficile avec cette pâtisserie ! C'est très rare que j'en achète ou que j'en prenne au resto car je suis souvent déçue (trop acide, trop sucrée, trop crémeuse, bref, ça ne va jamais !).
Tarte au citron meringuée instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Pâte sucrée :Mettre la farine, le beurre coupé en morceau, le sucre glace et la poudre d'amande dans un cul de poule. Travailler la pâte en frottant avec vos mains et sabler du bout des doigts. Incorporer l'oeuf et mélanger à l'aide d'une spatule. Sur le plan de travail, déposer du film alimentaire et y mettre votre boule de pâte. Aplatissez la légèrement. Refermer hermétiquement le film alimentaire et réserver la boule 30min à 1h au frigo.
- Mettre de la farine sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte à la taille du moule. Déposer la pâte dans le cercle ou le moule. Pincer les bords avec les doigts et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Mettre une chaîne à tarte dans le fond et mettre à cuire à 180°C pendant 15min. Retirer la chaîne et remettre à cuire 5min.
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir complètement.
- Lémon curd :Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le sucre et le jus de citron. Porter le tout à ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre et la maïzena. Bien mélanger. Remettre la préparation sur le feu et faire chauffer à feux doux jusqu'à épaississement de la crème citron.
- Mettre la crème dans le moule à popcakes Cerf Dellier pour ma part afin de former des petit dôme. Réserver le tout au congélateur une nuit.
- Meringue :Au batteur, monter les blancs mousseux, incorporer le sucre et battre à pleine vitesse plusieurs minutes jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme un bec d'oiseau.
- Montage : Démouler les dômes de lemon curd et les déposer sur la tarte. A l'aide d'une poche à douille, déposer votre meringue et l'a brûler à l'aide d'un petit chalumeau. (MASTRAD pour ma part)
Il en va de même pour cette Tarte au citron meringuée. J'avais envie de faire une brioche dans le weekend. En fait j'hésitais entre brioche et choux à la crème, et puis en posant la question sur instagram, je me suis rendue à l'évidence. Tu es comme moi, tu adores les brioches. Bon bah du coup hier matin, ni une ni deux, je lance une brioche.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Tarte au citron meringuée est un moyen fantastique de le faire.
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