La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Paella sur BBQ au charbon recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir paella sur bbq au charbon en utilisant 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de paella sur bbq au charbon :
- Vous devez vous préparer Bol #1 (bol pouvant aller dans le BBQ ou chaudron pour réchauffer sur la cuisiniere)
- Vous devez vous préparer 2 T bouillon poulet sans sel (une tasse pour le bol #1 et une autre tasse de bouillon pour ajuster la cuisson à la fin)
- Fournir 2 T tomates en dés (incluant le jus)
- Préparer Quelques brins de safran (5–6)
- Utilisation Bol #2
- Utilisation 1 gros oignon coupé en petits dés
- Utilisation 1/2 T poireaux en rondelles minces
- Fournir Bol #3
- Fournir 1 T riz arborio
- Préparer 3 gousses d’ail hachées
- Vous avez besoin 1 soupe paprika fumé
- Préparer 1/4 thé sel Kasher
- Utilisation Bol #4
- Vous avez besoin 1 1/2 poivron coupé en longueur
- Vous avez besoin Bol #5
- Fournir 1 soupe romarin frais haché
- Utilisation 1/2 soupe thym frais haché
- Utilisation Protéines
- Préparer 4 pilons de poulet
- Utilisation 2 soupes épices Piri Piri pour enrober le poulet
- Vous avez besoin 250 g crevettes d’Argentine
- Utilisation 250 petits pétoncles
- Vous devez vous préparer Au goût: chorizo en cubes
- Vous avez besoin Pour la cuisson
- Vous devez vous préparer 1/2 T huile d’olive
TecTake BBQ GRILL BARBECUE CHARBON DE BOIS FUMOIR SMOKER - diverses tailles au choix - (Barbecue rond avec couvercle et roues Un four qui fonctionne au charbon comme un véritable barbecue. Ce four a une double utilité, il permet de faire de bonnes grillades comme sur n'importe quel barbecue mais aussi il fait office de four et vous pouvez y mettre vos pommes de terres en même temps que les saucisses. Le charbon de bois brûlé en chine et allumé au pétrole et briquet jetable n'apporte rien de capital à un barbec réussi.
Paella sur BBQ au charbon pas à pas :
- Préparer tous les bols énumérés. Mélanger tous les ingrédients dans chaque bol pour être prêt lors de la cuisson. Pour le bol #1, il faut un total de 3 tasses incluant les tomates en dés, le jus des tomates et le bouillon de poulet. Conserver une tasse de bouillon de poulet au chaud pour ajuster la cuisson à la fin au besoin.
- Préparer le BBQ pour une cuisson directe sous le plat à paella. Viser 400F dans le BBQ. Si le bol #1 peut aller dans le BBQ, le placer dans la section de chaleur indirecte pour réchauffer le mélange de tomates, bouillon et safran.
- Lorsque la température est stable, ajouter le plat de cuisson pour la paella. Laisser réchauffer et ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir toute la surface afin bien cuire/frire le poulet (1mm d’huile partout). Ajouter les pilons de poulet enrobés d’épices Piri Piri et laisser cuire 5 minutes de chaque côté sans les déplacer pendant la cuisson.
- Ajouter le bol #2 et la moitié des poivrons. Cuire quelques minutes pour évaporer l’eau des légumes. L’huile fera un bruit de friture à ce moment.
- Ajouter le bol #3 et brasser doucement pour enrober tout le riz avec l’huile et le répartir uniformément dans le plat de cuisson. Trop le brasser fera sortir l’amidon comme un risoto, ce qui n’est pas souhaité. Laisser cuire une minute sans brûler le riz.
- Ajouter doucement tout le liquide (3 tasses total) du bol #1 dans le plat de cuisson et répartir uniformément les tomates. Déplacer doucement le riz pour qu’il soit dans le bouillon et non en surface. Ajouter les crevettes et le chorizo sur le dessus du mélange. Laisser le bol #1 sur le BBQ et y cuire les pétoncles quelques minutes pour sortir la majorité du liquide des pétoncles.
- Laisser cuire 10 minutes à couvercle fermé. Ne jamais brasser le plat principal, il faut laisser le riz absorber le liquide sans déranger la cuisson. Brasser les pétoncles une ou deux fois pendant ce 10 minutes.
- Ajouter les pétoncles, les poivrons restants et les herbes fraîches du bol #5. Retourner les pilons de poulet et cuire encore 10 minutes à couvercle fermé.
- Goûter la cuisson du riz. Il doit être Al Dente dans les sections plus centrales et il devrait se former des accumulations de riz croustillantes semi-carbonisées sur les contours, ce qui est délicieux. Si tout le liquide est absorbé et que le riz n’est pas assez cuit, ajouter 1/4-1/2 tasse de bouillon chaud à la fois en laissant absorber 5 minutes sans brasser.
- Sortir le plat de cuisson et servir. Accompagner d’un bon pain maison.
Apprécié pour le goût de charbon qu'il donne à la viande et les différentes possibilités de cuissons possibles, son utilisation est aussi Découvrez tout ce qu'il faut savoir dans cette capsule d'Étienne Régimbal, un spécialiste de la cuisson au BBQ. Grâce à ces quelques notions de base, vous pourrez. Qu'est-ce qu'un barbecue à charbon ? Un barbecue est un appareil de cuisson, généralement utilisé à l'extérieur. La cuisson au barbecue fait partie de la culture amérindienne et compte plusieurs.
Prenez ces idées de recettes Paella sur BBQ au charbon et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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