Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel est peut-être parfaite pour vous.
À cuire chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel tue avoir besoin 12 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel :
- Fournir Filet chateaubriand
- Fournir 1 tranche pain de mie
- Utilisation 3 champignons de paris
- Préparer Mousse de canard
- Utilisation Sel poivre
- Vous avez besoin ciboulette, laurier
- Vous avez besoin Huile olive, beurre
- Préparer 2-3 cas Vinaigre cidre ou autre
- Vous devez vous préparer 3-4 cas Fond de volaille
- Fournir 1 cac miel
- Fournir 1-2 échalotes
- Fournir 1 Cas Vin blanc sec
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Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel instructions :
- Épluchez, ciselez en dés les échalotes, coupez les champignons en 4,réservez les.
- Dans une casserole faites suez les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre
- Déglacez avec le vin blanc,laissez l'alcool s'évaporer puis rajoutez le fond de volaille liez préalablement avec de l'eau. Rajoutez le laurier, puis à la 1ère ébullition rajoutez le miel à l'aide d'un fouet mélangez. Et laissez réduire.
- Pendant ce temps,coupez les bordures d'une tranche de pain mie puis la faire cuire dans une poêle à l'aide filet huile olive et une noix de beurre à feux vif (1min chaque côté) assaisonnez selon votre goût. Puis réservez.
- Faite chauffez l'huile à feu vif dans une sauteuse, puis y placer la viande et saisissez la chaque côté (1min)
- Puis à feux moyen gérez votre a point de cuisson (Bleu 3min, saignant 4min,à point 6min) assaisonnez selon votre goût
- En dernière minute ajoutez du beurre et arrosez la viande. Cela rendra votre viande plus juteuse et une couleur brillante. Puis débarrassez la viande, laissez la reposez quelque instant.
- Déglacez votre sauteuse avec du vinaigre cidre ou autre puis à l'aide d'une spatule grattez le fonds de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande
- Ajoutez un filet huile olive, et faite sautez vos champignons.
- Dans un bol mélanger la mousse de canard,le sel, légèrement de poivre et de ciboulette hachée.
- Vérifiez votre sauce.
- Dressez selon vos envies
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Depuis que vous avez revu la recette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
