La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Chipirons & risotto façon Basque recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire chipirons & risotto façon basque en utilisant 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de chipirons & risotto façon basque :
- Fournir 1/2 chorizo doux
- Vous devez vous préparer 1 poivron jaune
- Utilisation 4 petits encornets entiers frais
- Vous avez besoin 150 g riz a risotto
- Préparer 1 L bouillon
- Vous avez besoin Huile d'olive
- Utilisation 1 petite échalote
Let me explain, chipirones are small squid and a la plancha means grilled. They are served in an olive oil, parsley and garlic sauce. Translate texts with the world's best machine translation technology, developed by the creators of Linguee. Look up words and phrases in comprehensive, reliable bilingual dictionaries and search through billions of online translations.
Chipirons & risotto façon Basque pas à pas :
- Laver et couper en petits carrés votre poivron, le mettre dans une assiette creuse avec un peu d'eau et le faire pré-cuire 2 min au micro-ondes. - Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et découper en petits carrés. Mélanger ensemble le chorizo et le poivron. - Rincer une fois de plus vos encornets, sécher-les, et découper-les en rondelles pour former vos chipirons, et laisser la tête et les tentacules entières (si les encornets sont petits). Réserver au frais.
- Pour le risotto, dans une casserole préparer votre bouillon : eau + cube de bouillon, laisser dissoudre et porter à frémissement. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis découper l'échalote en petits morceaux et faite la revenir 2 min à feu vif dans la poêle. Ajouter ensuite votre riz, baisser légèrement le feu (feu moyen), laisser le s'imprégner de l'huile pendant quelques minutes tout en mélangeant. Il doit devenir translucide et ne doit pas colorer.
- Commencer par ajouter une louche de bouillon dans le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide, recommencer l'opération jusqu'à temps que le riz a risotto soit cuit et tendre. - - ATTENTION: ajouter toujours le bouillon une louche par une louche et bien attendre que le riz absorbe intégralement le liquide.
- Une fois le risotto cuit, placer votre mélange chorizo/poivron dans une poêle chaude sans matière grasse ou sur la plancha (profitons à fond de l'été !). - Faire revenir 5 min à feu moyen et ajouter 2 min à peine le chipirons, bien remuer, saler et poivrer à votre convenance. - Servir sur le risotto et déguster de suite !! - - Bon appétit!
A few days ago we had our company annual Xmas do, and talk turned to cephalopods. Of course no one actually used that word, but it sort of started with what the devil is the difference between all that Spanish stuff; "calamar", "pulpo", "chipirones. In Saint Jean de Luz, squids (chipirons) are prepared "à la plancha" (grilled). They are served with rice and onion, tomato, pepper sauce… and Espelette pepper. This recipe is called "chipirons à la Luzienne".
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Chipirons & risotto façon Basque n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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