La plupart des gens ont abandonné gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À faire gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons tue avoir besoin 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :
- Fournir 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat)
- Vous avez besoin 500 g bon Maroilles
- Utilisation 3 tranches de jambon blanc
- Fournir 3 tranches de jambon cru (en option fumé)
- Vous devez vous préparer 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin
- Fournir Sel / Poivre blanc moulu
- Utilisation Pour la béchamel:
- Vous devez vous préparer 50 g farine
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Préparer 60 cl lait
- Fournir Muscade moulue ou râpée
- Fournir Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place)
Pour le plus grand bonheur des Ch'tis, Cyril Lignac nous a proposé sa recette d'endives au jambon au maroilles. Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez-les s'imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre. Versez le bouillon de légumes ou cube. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant puis concassez-les grossièrement à l'aide d'un couteau.
Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons pas à pas :
- Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm.
- Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement).
- Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente
- Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir.
- Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. - Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. - Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. - Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus.
- Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. - Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat.
- Napper avec la béchamel restante. - Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). - Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement.
- Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !).
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/
Un p'tit gratin aux endives, jambon, béchamel et au Maroilles. un gratin à refaire très vite car c'était vraiment très bon ;) Je ne suis pourtant pas fan des fromages "fort en goût", mais le Maroilles cuit est beaucoup Faites cuire les endives à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les. Roulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc. Disposez dans un plat à gratin, puis posez dessus des tranches de maroilles. Gratin aux endives au pain d'épice maroilles - jambon et pomme de terre. Chicon au jambon gratiné au Maroilles.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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