Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner vosgienne (forêt noire aux framboises) de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de vosgienne (forêt noire aux framboises)! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire vosgienne (forêt noire aux framboises) en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de vosgienne (forêt noire aux framboises) :
- Fournir Pour la génoise chocolat :
- Vous avez besoin 6 oeufs
- Utilisation 125 g sucre en poudre
- Fournir 80 g farine tamisée
- Vous devez vous préparer 40 g poudre de cacao non sucré tamisé
- Utilisation Pour la chantilly :
- Utilisation 350 ml crème liquide entière (450 ml pour une forêt rectangulaire; plus d'explication dans la recette)
- Utilisation 1/2 sachet de chantifix + 20g sucre glace (ou 30 à 40g sucre glace)
- Vous avez besoin Pour le sirop de punchage :
- Fournir 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g eau
- Préparer Pour la garniture :
- Vous devez vous préparer 250 g framboise (ou 400g pour une forme rectangulaire)
- Vous devez vous préparer Déco :
- Vous devez vous préparer QS copeaux de chocolat noir
Du chocolat, de la crème chantilly et quelques framboises. Forêt noire aux framboises chocolat crème Chantilly moelleux framboises forêt noire. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.) Pause gourmandises. > i. Desserts. > Forêt noire ou Vosgienne aux griottes.
Vosgienne (forêt noire aux framboises) instructions :
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé et beurrer le papier (ou bien beurrer une plaque à génoise si vous en avez une de préférence anti-adhésive).
- Blanchir les oeufs avec le sucre.
- Placer le cul de poule sur un bain-marie. Battre les oeufs au fouet (ou au batteur électrique). Vérifier constamment la température, elle doit atteindre (et ne pas dépasser) 50°C. Les oeufs doivent doublés de volume.
- Une fois la température de 49 -50°C atteinte, enlever la cuve/cul de poule du bain-marie et battre jusqu'à ce que le sabayon soit bien monté, revenu à t° ambiante et forme le ruban.
- Incorporer la farine et le cacao (bien tamiser l'ensemble) en deux à trois fois. Bien faire un mouvement de bas en haut pour bien incorporer (avec une maryse ou une petite écumoire). Surtout bien s'assurer que la farine et le cacao soit complètement incorporée (s'il y à quelques grumeaux cela n'est pas trop grave).
- Verser l'appareil à génoise sur la plaque à pâtisserie chemisée. Bien égaliser en inclinant la plaque de part et d'autre puis la claquer deux trois fois sur le plan de travail pour chasser les bulles et favoriser une levée uniforme de la génoise. Enfourner à 180°C et cuire pendant 15 min.
- Démouler la génoise sur le torchon, retirer le papier cuisson puis la recouvrir d'un autre torchon humidifié. Laisser refroidir à t°ambiante.
- Couper des disques de taille égale ou bien couper la génoise en trois rectangles égales (comme pour un opéra; il faudra plus de framboises et de crème chantilly par rapport à une forme en cercle). Réserver (ne pas les superposer car ils vont se coller l'un à l'autre sinon).
- Préparer un sirop de punchage : dans une casserole mettre le sucre et l'eau puis porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la t° atteint les 105°C.
- Confectionner la crème chantilly : dans un cul de poule bien froid, verser la crème liquide et ajouter le sucre glace (ou le mélange chantifix/sucre glace). Battre (batteur électrique de préférence) jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme. Garnir une poche à douille munie d'une douille cannelée de taille moyenne, avec la crème chantilly.
- Découper un disque de papier de la taille des génoises au chocolat. Déposer un disque de génoise dessus et l'imbiber avec le sirop. Recouvrir le disque avec la crème chantilly puis déposer quelques framboises. Imbiber un autre disque, le déposer sur le premier, bien appuyer, puis recouvrir avec la crème, déposer quelques framboise, imbiber le dernier disque, le superposer sur le deuxième, recouvrir de crème, déposer les dernières framboises et saupoudrer de copeaux de chocolat.
- Réserver la Vosgienne une petite heure au frais et Bon appétit !
- NB : si vous préférez une forme rectangulaire pour votre Vosgienne, il est évident qu'il vous faudra plus de crème chantilly et de framboise; se référer donc aux proportions entre parenthèses dans la liste des ingrédients.
Vous pouvez les remplacer par des griottes. Placez votre forêt noire au réfrigérateur jusqu'au jour J. Je vous avoue que j'avais hâte d'y goûter et de connaître le verdict de mes invités. Recette de Forêt noire aux framboises inratable : la recette facile > Recettes. J'offre ce beau gâteau à tous mes abonnés et particulièrement à ceux qui fêtent leurs anniversaires ou bien événement joyeux.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Vosgienne (forêt noire aux framboises), que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Vosgienne (forêt noire aux framboises) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
