La plupart des gens n’osent pas cuisiner blanquette de veau à l'ancienne de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Fournir grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Utilisation oignon
- Utilisation blanc de poireau
- Vous avez besoin grosses carottes
- Fournir branche de céleri
- Vous avez besoin grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Préparer grammes beurre
- Vous avez besoin œuf
- Utilisation jus de citron
- Vous devez vous préparer crème liquide (facultatif)
- Vous devez vous préparer bouquet garni
- Préparer clous de girofle
- Préparer grammes farine
Ajoutez les carottes coupées en tronçons, les oignons piqués avec les clous de girofle, les blancs de. La recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Commencez par découper votre pièce de veau en gros cubes. Pour une cuisson homogène, veillez à ce qu'ils soient bien réguliers.
Blanquette de veau à l'ancienne instructions :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
Dans cette recette, pas question de faire colorer la viande ! On la place dans une cocotte en fonte, puis on recouvre d'eau pour la faire blanchir. Pour cela, portez le tout à frémissement durant quelques. Recette de Blanquette de veau à l'ancienne la mieux notée par les internautes. Elle se présente ici dans une version classique à la viande de veau, aussi savoureuse que diététique, cuisinée en cocotte en quelques coups de cuillère à pot.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Blanquette de veau à l'ancienne, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
