En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner ossobuco de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ossobuco! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À cuire ossobuco tue avoir besoin 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ossobuco :
- Utilisation jarret de veau avec l'os
- Utilisation gros oignons jaunes
- Fournir bocal de tomates cuites maison
- Fournir d'huile d'olive
- Vous avez besoin farine
- Préparer feuille de laurier
- Vous avez besoin Sel et poivre
- Fournir verre de vin blanc
Traditionally garnished with a mix of chopped raw garlic, parsley, and lemon zest. The only problem is that it isn't actually a "Traditional" ossobuco. The Italians weren't introduced to tomatoes until after this recipe had been invented. AMAZING recipe that any Italian will be proud to serve!
Ossobuco instructions :
- Dans la cocote en fonte faites chauffer l'huile puis faire dorer chaque morceau de jarret de chaque coté, garder les dans une assiette creuse
- Coupez les oignons en lanières puis faites les revenir dans la même huile que la viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Versez ensuite la farine en pluie et mélangez bien. Laissez cuire la farine 3/4 minutes puis versez le vin blanc et mélangez bien, la sauce va épaissir.
- Ajoutez les tomates, l'assaisonnement et le laurier et enfin la viande et son jus.
- Laissez cuire à couvert à feu doux pendant 1h30
- Servez tel que ou avec des tagliatelles….
I even used the wrong cut of meat (could only find boneless veal meant for stew) but it did not affect how fast this meal was. This classic ossobuco alla Milanese recipe is full of richness, thanks to a long, slow cooking time and the melting bone marrow that melts out of the veal shank bones. A classic stew from Lombardy that's great for the colder months. Osso buco is a classic Milanese dish of braised veal shanks in a hearty wine- and vegetable-based sauce. The marrow in the shank bones bathes everything in its rich flavor as it renders during the braise, while a bright mixture of parsley, lemon zest, and garlic (known as gremolada in Italian) finishes the dish off.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Ossobuco est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Ossobuco recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
