Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Cailles en deux cuissons est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire cailles en deux cuissons tue seul besion 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cailles en deux cuissons :
- Vous devez vous préparer 4 grosses cailles, ou 8 petites
- Préparer gros sel
- Vous avez besoin 1 pot d'huile parfumée à l'ail
- Vous avez besoin 25 cl vin blanc sec
- Préparer tomates cerises en grappe
- Vous avez besoin 1/2 courgette
- Préparer 1 tête d'ail
- Préparer 1 oignon
- Préparer beurre
- Vous devez vous préparer thym, romarin, laurier
Les cuisses confites, les poitrines rôties, cette caille en deux cuissons est un délice ! Se procurer des cuisses de cailles, certains bouchers en ont séparément des cailles elles-mêmes. Dorer, et déglasser avec des copeaux de foie gras après flambage au cognac. Cuisson des cailles rôties au four.
Cailles en deux cuissons pas à pas :
- Découpez les cuisses des cailles, les recouvrir de gros sel, et laissez reposer pour 1/2 h environ - - Levez les suprêmes des cailles et les garder au frais
- Préparez un jus avec les carcasses, l'oignon coupé en dés, une noix de beurre, la 1/2 courgette coupée en morceaux. Ajoutez le thym, le romarin et le laurier. Laissez prendre couleur et versez le vin blanc. Laissez réduire de moitié. Réservez.
- Rincez les cuisses des cailles, les mettre dans une casserole, recouvrir d'huile parfumée à l'ail et mettre sur le feu très doux, laisser mijoter doucement à frémissements pendant 1 h.
- Mettre une noix de beurre à frémir dans une poêle, faire colorer les suprêmes côté peau, puis retourner et faire cuire 1 min côté chair. - - Mettre les branches de tomates à rôtir au four
- Dressez sur l'assiette, avec un écrasé de pommes de terre par exemple et les tomates rôties.
Assaisonnez les cailles : arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez dans un four préalablement chauffé Pourquoi ne pas essayer la cuisson basse température? Ce mode de cuisson permet d'une part de conserver tous les bienfaits nutritifs de vos. Idées recettes Cailles aux raisins Cailles aux marrons Cailles farcies sauce aux morilles Cailles aux pruneaux et foie gras Cailles rôties aux échalotes. La cuisson au four va rendre la peau des cailles bien dorées et croustillantes.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cailles en deux cuissons, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Cailles en deux cuissons recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
