Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Letter Cake est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire letter cake en utilisant 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de letter cake :
- Utilisation Pour les gâteaux
- Vous avez besoin 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Utilisation Pochoirs de la forme souhaitée
- Fournir Pour la crème diplomate nature
- Fournir 250 g lait
- Vous avez besoin 1,5 feuilles de gélatine
- Fournir 100 g sucre
- Vous avez besoin 2 jaunes d'œufs
- Utilisation 20 g fécule de maïs
- Préparer 250 g crème liquide entière bien froide
- Préparer Pour la crème diplomate au chocolat
- Vous devez vous préparer Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Préparer Pour la ganache montée à la framboise
- Vous avez besoin 200 g framboises
- Vous devez vous préparer 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide
- Préparer 200 g chocolat blanc pâtissier
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Fournir Colorant alimentaire (facultatif)
- Préparer Décoration
- Fournir Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
I first saw this style of cookie cake from Israeli baker, Adi Klinghofer. Her letter and number cakes are typically covered in fresh flowers, fruit, macarons and meringues. I fell in love with her letter cakes and gave them my own spin using my signature cookie recipe and creating unique themes from a variety of toppings. Learn how to make this trendy letter shaped cream tart (alphabet cake).
Letter Cake pas à pas :
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
It tastes divine and the recipe is SO easy! Joconde cake is a light and airy sponge cake that is used in French pastries and more recently, used as the cake for Alphabet cakes because it doesn't dry out when exposed to air. How to turn that trendy cream tart into a cake! In a large bowl, beat the almond paste, sugar, egg and extract until smooth. We have diversified to include a range of letterbox cakes (mainly tray bakes), such as millionaires shortbread, rocky roads and cookies.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Letter Cake. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Letter Cake recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
