La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Molly cake tout chocolat , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire molly cake tout chocolat en utilisant 26 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de molly cake tout chocolat :
- Utilisation Molly cake chocolat
- Préparer 250 gr crème liquide
- Utilisation 3 oeufs
- Vous avez besoin 220 gr farine
- Vous devez vous préparer 30 gr cacao amer
- Fournir 250 gr sucre
- Fournir 6 gr levure chimique
- Préparer 1 moule PME de 15 cm
- Vous devez vous préparer Pour la crème namelaka vanille
- Vous devez vous préparer 340 gr chocolat ivoire de valrhona
- Fournir 200 gr lait (j’ai utilisé du 1/2 écrémé je n’ai que ça)
- Utilisation 4 gr gélatine en poudre+ 20 gr d’eau
- Utilisation 10 gr glucose
- Vous avez besoin 400 gr crème liquide entière
- Préparer Pour la ganache montée chocolat noir
- Fournir 150 gr Chocolat noir
- Fournir 150 gr crème liquide
- Utilisation 300 gr crème liquide froide
- Vous avez besoin Pour le drip
- Préparer 130 gr chocolat blanc
- Préparer 65 gr crème liquide
- Utilisation Pour la décoration
- Vous avez besoin Des oursons en guimauve et chocolat
- Fournir Des macarons
- Vous avez besoin Des KitKat mini break white
- Vous devez vous préparer Des KitKat balls
Le gâteau idéal pour les layers cakes : le molly cake, mais version chocolat cette fois 😊. Une recette pour des gâteaux hauts et droits ! Bonjour à tous, Voici la recette du MOLLY CAKE au CHOCOLAT : c'est un gâteau d'un moelleux incomparable ! Vous pouvez utiliser cette base de gâteau pour réaliser vos layer cake et vos cakes.
Molly cake tout chocolat pas à pas :
- Commencez par la crème namelaka Réhydratez la gélatine dans l’eau. - Dans une casserole, mettez à bouillir le lait et le glucose. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ivoire au micro-ondes. - Hors du feu, mettez la masse gélatine dans le lait et faites la bien dissoudre.
- Ajoutez le lait au chocolat en trois fois, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. - Terminez par la crème liquide toujours en mixant. - Filmez au contact et réservez au réfrigérateur minimum 6 heures. Je l’ai laissé la nuit.
- Pour la ganache montée au chocolat noir : - Faites fondre le chocolat au micro-ondes. - Pendant ce temps, faites bouillir les 150 gr de crème liquide. - Ajoutez la crème liquide bouillie en trois fois sur le chocolat fondu pour obtenir une émulsion bien brillante. - Ajoutez ensuite les 300 gr de crème liquide froide en mélangeant bien.
- Utilisez si besoin un mixeur plongeant en faisant attention de ne pas incorporer trop d’air. - Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 6 heures minimum ou toute une nuit si possible.
- Pour le Molly cake au chocolat : - Préchauffez le four à 160°C. - Fouettez les oeufs avec le sucre dans le robot pendant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. - Ajoutez la farine, le cacao et la levure et continuez de battre.
- Montez la crème en chantilly et ajoutez la au mélange précédent délicatement à l’aide d’une maryse. - Coulez dans le moule huilé et faire cuire une heure. - Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Si vous ne l’utilisez pas de suite, filmez le gâteau et conservez le au réfrigérateur.
- Le jour J : - Montez vos crèmes en chantilly en les battant à vitesse lente pendant environ 10 minutes. - Vérifiez régulièrement la consistance pour ne pas qu’elles deviennent granuleuses
- Préparez votre drip en procédant de la même manière que pour une ganache et laissez refroidir à température ambiante.
- Le montage : - Coupez votre gâteau bien refroidi en trois. - Sur chaque étage, mettez une couche de crème namelaka vanille. - Remettez au réfrigérateur pour le faire figer. - Couvrez votre gâteau avec la ganache montée chocolat noir.
- Mettez le gâteau 15 minutes au congélateur pour bien qu’il figé et que le drip soit plus facile à verser. - Coulez le drip sur votre gâteau très froid. - Décorez avec le restant de crème namelaka et les différents bonbons.
In a large bowl, whisk together the granulated sugar. Le molly cake c'est une des recettes phares du blog. Vous êtes nombreux à nous demander la version chocolat. Il suffit de rajouter du cacao en poudre. Mais attention, il faut alors réduire la quantité de farine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Molly cake tout chocolat, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Molly cake tout chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
