Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Gagette de fruits de saison recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire gagette de fruits de saison tue avoir besoin 21 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gagette de fruits de saison :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée
- Vous avez besoin 400 g farine
- Préparer 140 g beurre
- Préparer 140 g sucre glace
- Vous avez besoin 2 œufs
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Crème diplomate à la vanille
- Préparer 1 oeuf + 1jaune
- Préparer 300 g lait
- Utilisation 60 g farine
- Fournir 60 g sucre
- Vous avez besoin 40 g fécule
- Utilisation 100 g crème fleurette liquide
- Vous devez vous préparer Compotée de fraises
- Préparer 150 g fraises
- Préparer 20 g sucre + 1cc pectine
- Vous devez vous préparer Biscuit cuillère
- Vous devez vous préparer 75 g blanc
- Vous avez besoin 60 g sucre
- Préparer 60 g farine
- Préparer 40 g jaunes
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Gagette de fruits de saison pas à pas :
- Pâte sablée : faire la veille. Sabler beurre et farine, ajouter le sucre glace, les œufs battus et le sel. Bien mélanger former une boule et laissez poser une nuit. Étaler la pâte sur 3mn et découper la base de la cagette 25cm par 15 cm. Et le bord 2 petits et 2 grands. (voir le dessin avec les mesures). Cuire à four chaud à 180 pendant 35mn environ. Une fois refroidi assembler la base et les bords avec du chocolat blanc fondu.
- Crème diplomate : mélangez le sucre, la maïzena et les œufs. Chauffer le lait avec l'arôme vanille et verser sur les œufs. Remettre dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement. Verser dans un plat et laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et mélanger à la crème pâtissière refroidie pour faire la crème diplomate. Mettre dans une poche à douille avec une grosse douille.
- Compotée de fraises : couper les fraises et les mettre dans une casserole. A ébullition ajouter le mélange sucre pectine et laisser cuire 3mn. Débarrasser dans un plat et laisser refroidir.
- Montage : au fond de la cagette mettre une couche de crème, une couche de fraises coupé en morceaux et une couche de crème. Disposer un biscuit cuillère et verser dessus la compotée de fraises et pocher dessus de la crème diplomate. Disposer joliment des fruits de saison. Moi j'ai mis des fraises, des framboises et des Cerises.
- Biscuit cuillère : monter les blancs avec le sucre ajouter les jaunes et la farine tamiser. Mélangez délicatement et pocher sur un papier sulfurisé un rectangle de 25 cm par 15cm. Cuire 10mn à 180 degrés. Laissez refroidir avant de le mettre sur la crème.
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Puisque vous avez effectivement lu la recette Gagette de fruits de saison et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Gagette de fruits de saison recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
