Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner brownies cervelle pour halloween de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brownies cervelle pour halloween! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire brownies cervelle pour halloween tue avoir besoin 15 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de brownies cervelle pour halloween :
- Vous devez vous préparer Pour le brownie :
- Vous devez vous préparer 2 oeufs entiers
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Fournir 50 g farine
- Utilisation 100 g chocolat noir 65%
- Utilisation 100 g beurre mou
- Fournir 60 g noisettes concassées ou entières
- Utilisation Pour la ganache :
- Utilisation 15 g sucre inverti
- Vous avez besoin 150 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 100 g crème fraîche liquide
- Utilisation 250 g crème fraîche liquide
- Vous avez besoin Pour le nappage :
- Vous avez besoin 50 g coulis de fruits rouges
- Préparer 20 g nappage neutre
Brownies cervelle pour Halloween pas à pas :
- Préparation de la ganache chocolat au lait : - Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie.
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache.
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du brownie au noisettes : - Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde.
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur)
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°.
- Préparation du nappage aux fruits rouges : - Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait.
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide).
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle.
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges.
- Joyeux Halloween !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brownies cervelle pour Halloween, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Brownies cervelle pour Halloween recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
