En général, les gens ont d’abord abandonné brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux :
- Vous avez besoin 200 g chocolat noir
- Fournir 70 g farine
- Vous devez vous préparer 150 g beurre
- Utilisation 150 g sucre
- Préparer 80 g noix de pécan
- Préparer 80 g noix
- Vous avez besoin 3 œufs
- Préparer Ganache monté à la vanille
- Préparer 1 gousse vaille
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Préparer 200 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Vous devez vous préparer 50 g cassonade
- Vous devez vous préparer 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Vous devez vous préparer 12 g d'eau d'hydratation
- Préparer Billes de chcolat
- Vous avez besoin Moule number cake
Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux instructions :
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Prenez ces concepts de recettes Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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