Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne :
- Fournir 4 andouillettes de 125 grs environ
- Fournir 600 grs pommes de terre
- Vous devez vous préparer 1 oignon de Roscoff
- Utilisation 4 gousses d’ail
- Fournir 60 grs beurre
- Fournir 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
- Fournir 20 cl crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin Lait demi écrémé
- Utilisation Graisse de canard
- Vous avez besoin Gros sel
- Utilisation Fleur de sel
- Fournir Piment d’Espelette
Recette d'andouillette à la moutarde ancienne. Cette recette décrit comment préparer facilement une andouillette à la moutarde ancienne. L'une des préparations charcutières très populaires en France et typiquement Lyonnaise. Elle a une saveur très forte et une odeur assez particulière.
Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne instructions :
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un mélange lait/eau à moitiés avec les gousses d’ail épluchées et dégermées et salé au gros sel
- Éplucher l’oignon, le couper en 4 et l’émincer
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans la graisse de canard
- Ajouter les andouillettes émiettées à l’oignon et faire cuire en remuant pour ne pas faire attacher
- Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélanger et laisser cuire quelques minutes
- Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette dans un petit saladier de manière à réaliser un écrasé proche de la purée
- Ajouter le beurre aux pommes de terre écrasées et mélanger. Assaisonner avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
- Dans des petits bocaux, déposer une couche d’andouillette puis recouvrir par une couche d’écrasé de pommes de terre
- Passer au four en position gril pendant une dizaine de minutes
- Régalez vous !
Oui c'est ça l'andouillete, on l'adore vraiment, ou tout. Lorsqu'elles sont tendre les écraser au presse purée. Une fois cuites, écrasez-les avec un presse-purée manuel. Ajoutez une noisette de beurre, et la crème fraîche. Une belle andouillette pur porc et une belle sauce, voilà un mariage qui ne passe jamais inaperçu en plus on se régale toujours autant.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
