En général, les gens ont d’abord abandonné mon pâté façon campagne au foie de volailles parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de mon pâté façon campagne au foie de volailles! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire mon pâté façon campagne au foie de volailles tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de mon pâté façon campagne au foie de volailles :
- Vous avez besoin 800 grs poitrine de porc fraiche
- Fournir 800 grs gorge de porc
- Préparer 500 grs foies de volaille (préférence aux foies de poulet)
- Fournir 1 œuf
- Préparer 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe bombée de farine
- Préparer 3 cuillères à soupe d’armagnac
- Fournir 36 grs sel
- Fournir 4 grs piment d’Espelette
- Utilisation 1 petite cuillère à café de 4 épices (facultatif)
Pratique et savoureux pour une soirée en famille ou entre amis. Commander les viandes hachées finement au boucher sinon les passer au hachoir à grille fine. Peler et hacher l'oignon, l'échalote et l'ail, hacher persil et cerfeuil. Malaxer ensemble : viande, foie, oignon, échalote, ail, persil, cerfeuil, pain.
Mon pâté façon campagne au foie de volailles pas à pas :
- Hacher les viandes au hachoir à viande (grille à gros trous) ne surtout pas utiliser un blender ou autre hachoir à lames
- Mettre la viande dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.
- Pour la cuisson et comme c’était mon premier pâté j’ai essayé 2 modes de cuisson :
- 1er mode de cuisson : en bocal remplir les bocaux du mélange en tassant bien et cuire au bain marie à 100° pendant 3h. L’idéal est au stérilisateur ou la cocotte minute mais n’ayant ni l’un, ni l’autre j’ai opté pour la cuisson au four en plongeant les bocaux dans une cocotte pleine d’eau et couverte.
- 2ème mode de cuisson : en terrine au four à 180° pendant 1h
- Résultat au top pour les 2 modes.
Le pâté de campagne à l'ancienne est une préparation charcutière de porc traditionnelle composée de viande maigre, de gras dur et de foie. Cuit en terrine au four, il prend l'appellation de « Terrine de campagne à l'ancienne » avec une surface bien dorée et appétissante. Mais il peut également être cuit en bocaux pour le stériliser, mis en conserve vous pourrez en profiter tout. > Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac . Recette de Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac. Terrine de viande de porc et de foies de volaille au poivre vert.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Mon pâté façon campagne au foie de volailles, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Mon pâté façon campagne au foie de volailles recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
