Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat tue avoir besoin 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat :
- Utilisation Pour le sirop:
- Fournir 1 L d'eau
- Fournir 300 g sucre
- Vous avez besoin 2 graines de cardamome
- Vous devez vous préparer 1/2 jus de citron
- Vous avez besoin Pour la sauce chocolat:
- Fournir 100 g chocolat noir 70%
- Fournir 20 cl creme liquide
- Utilisation 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Fournir Pate à crumble:
- Vous avez besoin 50 g beurre pommade
- Vous avez besoin 50 g poudre d'amandes
- Préparer 50 g sucre roux
- Préparer 50 g farine T65
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Autres:
- Vous avez besoin 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
Réalisez le crumble en mélangeant au doigts dans un saladier la farine, le beurre et le sucre. Dans des ramequins, répartissez les poires, la sauce chocolat et émiettez le. Beurrer un plat à four et y déposer les carrés de chocolat. Les placer sur les carrés de chocolat.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat pas à pas :
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Sortir la pâte du réfrigérateur et la répartir sur les poires et le chocolat. Disposez les poires dans un plat à gratin beurré. Parsemez de pâte en l'effritant du bout des doigts. Un côté exotique et ensoleillé, à tomber ! - Crumble poire-chocolat 🙂 : Éclats de chocolat mélangés au sable après sablage, sur lit de poires. L'association poire chocolat est toujours une réussite en pâtisserie.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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