Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire tarte aux deux citrons, fraise, meringue tue avoir besoin 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Fournir Pour la pâte:
- Vous avez besoin 200 g farine
- Préparer 100 g beurre
- Préparer 1 oeuf
- Utilisation 3 cuillères à soupe sucre roux
- Préparer 1 pincé de sel
- Vous devez vous préparer Pour le crémeux:
- Préparer 90 ml jus de citron jaune
- Utilisation 20 ml jus de citron vert
- Utilisation 130 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Vous avez besoin 140 g beurre
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Préparer Pour les meringues
- Vous devez vous préparer 1 blanc d'oeuf
- Préparer Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer Les Fraires
- Vous devez vous préparer 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Vous avez besoin Sirop de sucre de canne
Recette des Petites Tropéziennes Fraise Vanille. Tarte au citron meringuée - Un classique à ne pas manquer ! Recette de la tarte au citron : sablé breton, créme bien citronnée et deux meringues une italienne (classique !) et une française pour le croquant. Aujourd'hui je vous partage une recette classique et culte pour moi parce que mon chéri la réalise très souvent : la tarte au citron meringuée.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue pas à pas :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Tarte citron vert, fraises, framboises et basilic. Tarte meringuée à la rhubarbe de Thierry Mulhaupt. Tarte mangue passion (inspirée de la tarte aux La meringue est facultative, vous pouvez ne pas la mettre si vous préférez la tarte nature. J'ai choisi la recette de Pierre Hermé, dont j'avais entendu le. Les couper et deux puis les presser.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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