Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte aux fruits de la passion meringuée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir tarte aux fruits de la passion meringuée en utilisant 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte aux fruits de la passion meringuée :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée
- Préparer 95 g sucre glace
- Utilisation 30 g poudre d’amandes
- Préparer 150 g beurre à température ambiante
- Vous avez besoin 2 g sel
- Fournir 1 œuf entier à température ambiante
- Préparer 240 g farine
- Fournir Le zeste d’un citron
- Vous avez besoin Curd passion
- Préparer 5 fruits de la passion (environ 90 ml de jus)
- Utilisation 2 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 30 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Vous avez besoin 20 g beurre
- Fournir 20 ml d’eau
- Vous avez besoin Meringue italienne
- Préparer 2 blanc d’œufs
- Préparer 120 g sucre en poudre
- Fournir 20 g d’eau
Cette semaine, je vous propose une recette qui va vous amener un petit peu de soleil, car en ce début de printemps, il fait encore frais chez les Normands :). Alors on prend la direction du Brésil, pour retrouver le fruit star de cette région d'Amérique latine et qui va sublimer cette tarte. Si vos fruits de la passion sont plus petits, il en faudra un peu plus. Comme toujours en pâtisserie, il est préférable de bien peser les ingrédients.
Tarte aux fruits de la passion meringuée instructions :
- Dans un robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre glace tamisée, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Tout en mélangeant ajoutez l’œuf puis la farine tamisée et le sel.
- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez-la entre 2 feuilles de cuisson, de 4 mm d’épaisseur. Et laissez-la reposer au moins 2 heures au frais. Puis placez-la dans votre moule. Piquez le fond de la tarte et remettez au frais au minimum 1h (plus vous la laisserez au frais mieux elle tiendra à la cuisson.)
- Préchauffez votre four à 200° C (placez des billes de céramique ou des haricots sec pour éviter que la pâte gonfle) et puis diminuez la température à 150° C et enfournez 30/35 min en surveillant.
- Pour préparer le curd, retirez la pulpe des fruits de la passion et mixez. Passez le jus dans une passoire pour retirer les graines. Ajoutez les 20 g d’eau au jus.
- Dans une casserole (hors du feu) fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Enfin petit à petit, tout en mélangeant, le jus de fruit de la passion. Faites chauffez sur un feu moyen et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd encore chaud dans le fond de tarte. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparez la meringue. Dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir 114°C, laissez sur le feu et commencez à fouettez les blancs en neige. Dès que le sucre atteint 118° C versez -le sur les blancs sans cesser de fouetter. Continuez à fouettez au moins 5 min. Ils doivent être très ferme et former un bec d’oiseau. Si c’est pas le cas continuez à fouetter.
- A l’aide d’une poche à douille et la douille que vous souhaitez, répartissez la meringue sur la tarte refroidi. Grillez la meringue à l’aide d’un chalumeau ou passez là au grill 2/3 min.
Procédé de la tarte passion meringuée Le crémeux passion. Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter la purée de fruit de la passion ainsi que le jus de citron puis cuire à feu doux/moyen jusqu'à épaississement, sans jamais porter à ébullition. Débarrasser le crémeux passion, ajouter la gélatine puis le beurre et mixer l. Mousse de la passion Tarte aux fruits de mer Verrines de la Passion Tarte aux fruits rouges Tarte aux fruits rouges à la chantilly Tarte meringuée aux fruits rouges facile Pizza maison Gâteau à l'orange rapide Quiche lorraine Pâte à pizza épaisse et moelleuse Pâte brisée vite faite Tarte aux pommes Moules marinières 'The' tarte au. Cette tarte meringuée était vraiment très très bonne.
Maintenant que vous avez lu la recette de Tarte aux fruits de la passion meringuée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte aux fruits de la passion meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
