Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tarte au citron revisitée est peut-être parfaite pour vous.
À faire tarte au citron revisitée tue avoir besoin 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron revisitée :
- Vous avez besoin 6 palets bretons
- Fournir Crème citron
- Utilisation 150 ml jus de citron (2 à 3 citrons…)
- Préparer Zeste d'1 citron non traité
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 3 oeufs
- Utilisation 1 cuillère à soupe maïzena
- Utilisation 75 g beurre
- Vous devez vous préparer Meringue
- Utilisation 3 blancs d'oeuf
- Vous devez vous préparer 110 g sucre
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
Une présentation différente pour un dôme de crémeux au citron avec un goût délicieux et une présentation délicate. L'utilisation maligne du citron au quotidien. La tarte au citron façon anciens de Top Chef. La tarte au citron façon anciens de Top Chef.
Tarte au citron revisitée pas à pas :
- Dans un bol, mettre la vanille à infuser dans les blancs d'oeufs en ouvrant la gousse, gratter les graines et les mettre dans les blancs avec la gousse.
- Crème citron : prélever le zeste d'1 citron et le mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
- Battre le sucre avec les jaunes d'oeuf et la maïzena. Ajouter le jus de citrons en petits filets tout en fouettant énergiquement. Remettre le tout dans la casserole et placer sur feu doux. Premier jusqu'à épaississement de ma crème. Retirer du feu et continuer à bien remuer. Ajouter le beurre mou en petits morceaux et continuer à fouetter le mélange. Réserver au frais.
- Meringue : retirer la gousse de vanille et monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter très progressivement le sucre.
- Montage : placez un palet breton au fond de chaque verrine. Répartissez la crème au citron dans les verrines. Ajoutez ensuite la meringue à l'aide d'une poche à douille. Si vous avez un chalumeau, brunissez rapidement la meringue avec. Sinon, passez les verrines quelques minutes sous le gril de votre four.
- Savourez !
La tarte au citron du CAP Pâtissier. Pour réaliser cette tarte, la plus grande difficulté réside dans la cuisson à blanc du fond de tarte. Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron revisitée, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tarte au citron revisitée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
