La plupart des gens ont abandonné tartelettes mojito à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartelettes mojito! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À faire tartelettes mojito tue seul besion 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Fournir Pâte sucrée :
- Utilisation 200 g farine
- Préparer 80 g sucre glace
- Utilisation 25 g poudre d’amandes
- Vous avez besoin 50 g d’œufs
- Utilisation 4 g sel
- Utilisation 125 g beurre
- Préparer Crémeux mojito :
- Préparer 160 hg de jus de citron vert
- Fournir 150 g d’œuf
- Préparer 175 g sucre
- Utilisation 10 g maïzena
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Fournir 2 g gélatine feuille
- Préparer 7 g menthe fraiche
- Utilisation Nappage vert :
- Utilisation 200 g nappage miroir neutre
- Utilisation 25 g jus de citron vert
- Vous devez vous préparer le zeste d’un citron vert
- Fournir colorant vert menthe en poudre
- Fournir Meringue française :
- Fournir 100 g blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre semoule
- Vous avez besoin 50 g sucre glace
Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Nous utilisons des pigments naturels pour ne pas dénaturer la composition des produits. Ik schreef het al eerder in het artikel over de geschiedenis van de mojito: het is mijn favoriete cocktail!
Tartelettes Mojito pas à pas :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Sablé citron : mix pâte sucrée. Sign up for fresh ideas, new recipes and business tips, delivered straight to your inbox. Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Toutes nos tartelettes au citron Tortinha como um Mojito. Quem conhece o Mojito sabe que seu sabor acidulado lembra nossa caipirinha, embora o álcool utilizado não seja o mesmo além do acréscimo da hortelã.
Prenez ces Tartelettes Mojito idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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