La plupart des gens ont abandonné rillettes de poulet à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de rillettes de poulet! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez cuire rillettes de poulet en utilisant 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de rillettes de poulet :
- Utilisation 2 carcasses de poulet
- Préparer 2 carottes
- Vous devez vous préparer 2 poireaux
- Utilisation 1 branche de céleri
- Vous avez besoin 1 gros oignon
- Fournir 3 clous de girofles
- Utilisation 250 g graisse de canard
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Fournir gros sel
- Fournir 5 grains de poivre
D'ordinaire quand il me reste du poulet rôti sur les bras, je fais un risotto comme me l'a appris ma grand-mère. Ma version maison a fait l'unanimité, et je ne suis pas prête d'acheter de rillettes de poulet industrielles de sitôt. C'est lorsque Christalie a testé la recette de Pascal que je me suis souvenue que je n'avais toujours pas réalisé la recette. La meilleure recette de Rillettes de poulet!
Rillettes de Poulet instructions :
- Plantez les clous de girofle dans l'oignon.
- Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures.
- Laissez refroidir complètement.
- Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau.
- Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures.
- Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut.
- Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air.
- Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines…
- Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto…
Rillettes de poulet Rillettes de poissons Rillettes au saumon Rillettes de maquereaux Rillettes de truite Rillettes de courgette Rillettes de canard Rillettes de saumon fumé Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus. See more ideas about Cooking recipes, Tapas, Food. Les rillettes de poulet peuvent transmettre la maladie : il ne faut pas en consommer.
Prenez ces concepts de recettes Rillettes de Poulet et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Rillettes de Poulet recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
